1、一、猪肝的营养价值有助与排毒经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

2、2、改善皮肤猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3、3、补血佳品猪肝中富含非常丰富的铁质，是补血食品中最常见的食物，经常食用猪肝可调节病人造血系统的生理功能，改善贫血，有很好的滋补作用。

(资料图片仅供参考)

4、4、改善视力猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

5、适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

6、5、排出毒素猪肝中含有非常丰富的维生素b2，维生素b2可以在肝脏排除毒素的过程中，起到很重要的作用。

7、因此多吃些猪肝，不但可以帮助我们排出毒素，还可以起到补肝的作用。

8、二、不适宜食用猪肝的人群高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝猪肝于动物内脏，里面嘌呤的含量非常高，不利于缓解痛风病人甚至加重病情。

9、2、三高的人不应该吃猪肝猪肝等动物内脏胆固醇含量高，会加重血管负担并引起动脉硬化，不利于三高的治疗。

10、3、服用维生素C的人不应该吃猪肝猪肝含有更多的铜元素（每克2.5克）100克。

11、如果维生素C与猪肝吃，猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，维生素C会丧失正常功能。

12、因此，服用维生素C时不要吃猪肝。

13、拓展资料：　烹饪猪肝的注意事项：猪肝一定要腌制。

14、经过腌制的猪肝可以去除腥味，而且吃起来特别滑嫩，口感非常好。

15、2、同时入锅。

16、倒入猪肝的时候要一起倒入，这样煮出来的猪肝会比较均匀，不会有的嫩有的老，这就要求我们在清洗猪肝时要干净，多洗几遍，避免在碗底留下多余的血水。

17、参考资料来源：人民网-多吃些猪肝有哪些好处呢 烹饪猪肝的时候注意什么。

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