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许多成人和儿童将南瓜与落叶和长袖天气联系在一起。季节性装饰从春季和夏季的鲜花转向包括南瓜在内的万圣节和感恩节收获装饰。非园丁不会想到霜冻和寒冷的温度会杀死这种藤蔓生长的果实。南瓜需要 90 到 120 天才能成熟，需要充足的阳光和温暖的生长季节。在 45 至 55 华氏度的温度下妥善储存，南瓜可以在收获后保存长达三个月。

种子和幼苗

早在成为南瓜之前，种子就很容易受寒。将种子直接播种到花园时，推荐的土壤温度至少为 70 华氏度。如果土壤太冷，种子会在地下腐烂。一些园丁在室内播种，并在去年春季霜冻后将幼苗移植到花园中。大多数种子包的背面都有颜色编码的种植区和推荐的种植时间。

授粉

南瓜藤长出雄花和雌花。雄花长在细长的茎上。雌花是一个粗短的子房形茎。蜜蜂通过授粉使花朵受精，从而使葡萄藤结出南瓜。低于 50 华氏度的凉爽天气会减少蜜蜂的活动，从而导致果实变小、形状不佳和产量低。

寒冷对田间南瓜植株的影响

气温下降到十几度并带来霜冻对南瓜藤来说是毁灭性的。绿色、未成熟的南瓜依靠葡萄藤生存。寒冷和霜冻冻结了葡萄藤内部的细胞结构，南瓜将因缺乏营养而死亡。受损的藤蔓看起来毫无生气，摸起来又软又糊。葡萄藤和它们的叶子枯萎在地上。一旦南瓜结冰、成熟或变绿，果实就会腐烂。

收获和储存

随着南瓜的成熟，它们的外皮会变成橙色并变硬。园丁们在南瓜上方约 3 到 6 英寸处切割葡萄藤，然后用手从地里搬运，只拿着南瓜的身体。留下茎可以防止腐烂的微生物在储存过程中进入南瓜。储存的南瓜在 45 到 55 华氏度之间的干燥凉爽区域效果最佳。将纸板放在水果底部和地板或搁架区域之间，以防止弄脏。

历史

南瓜属于葫芦属，起源于旧大陆。美洲原住民用热灰烘烤整个南瓜。由于食物短缺，欧洲定居者将南瓜作为主食，并向印第安人学习种植这种水果。